AllvertaGlobal – food- Masakan Jepang termasuk kuliner yang populer di Indonesia, bahkan sebelum makanan Korea mulai digemari di tanah air. Beberapa makanan dari negeri sakura yang disukai di Indonesia.
Berikut ini resep-resep masakan Jepang yang bikin ketaagihan dengan rasa yang begitu.Mari kita semak ya!
1. Resep Mapo Tofu
Sudah pernah mencicipi mapo tofu, salah satu menu anyar di franchise restoran beef bowl Jepang itu? Masakan ini cukup khas karena memadukan lembutnya tahu dengan daging cincang dan cabai.
Bahan (untuk 6 orang):
– 2 buah tahu air/susu/sutera putih
– 250 gram daging sapi cincang
– 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya saja
– 1 buah bawang bombay
– 5 cm jahe, parut
– 1 sendok makan minyak wijen
– chili flakes/cabai bubuk/cabai rawit segar cincang sesuai selera
Bumbu:
– 1 sendok makan doubanjiang/tobandjan (chili bean paste)
– 2 sendok makan miso
– 1 sendok makan saus tiram
– 3 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok makan kecap asin (shoyu)
– 1 sendok teh gula pasir
– 300 gram air
Cara Membuat Mapo Tofu:
1. Potong dadu tahu sutera/air/susu putih yang sudah ditiriskan airnya. Iris-iris juga bawang bombay dan bagian putih daun bawang.2. Aduk rata semua bahan bumbu mapo tofu sampai tak ada bagian yang menggumpal lagi.
3. Panaskan minyak wijen di dalam panci, kemudian tumis bawang bombay hingga harum.
4. Masukkan daging dan chili flakes/cabai bubuk/cabai rawit cincang, tumis sebentar, kemudian masukkan daun bawang dan tumis sekitar 5 menit dengan api sedang.
5. Matikan api, kemudian masukkan seluruh bumbu mapo tofu, aduk hingga merata, lalu panaskan dengan api kecil.
6. Masak sampai bumbu mapo tofu meletup-letup, masukkan tahu. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
7. Matikan api dan tuang masakan ke mangkuk saji jika tahu sudah agak mengembang.
Baca juga 10 Wisata Pantai Di Malang Yang Paling Bagus Dan Hits Yang Wajib Dikunjungi
2. Resep Kakiage (Tempura Sayuran)
Selain tempura, ada juga panganan bernama kakiage yang penampilannya tidak berbeda jauh. Kakiage bisa disebut tempura juga, namun sayuran yang digunakan diiris tipis seperti korek api. Jika dilihat sekilas, penampilannya mirip bakwan sayur dari Indonesia.
